Porque está frio, porque uma boa sopa, sabe sempre bem e porque é uma receita para partilhar.
Espero que gostem. O Marido que é um "esquisitinho" de primeira (mas que está a virar vegetariano por força das coisas, ehehehe), A-DO-ROU. Por isso, podem avançar sem medos, porque é mesmo muito boa.
Velouté de patate douce à l’oseille * Sopa de batata doce e
erva azeda
Ingrédients / ingredientes
*400gr de patate douce/batata doce
*250gr d’oseille / erva azeda
*10cl de crème d’avoine / créme de aveia
*Huile d’olive / azeite
*1 échalote /
chalota
*70cl de bouillon
de légumes / caldo de legumes
*3 c. à soupe de
pistaches torréfiés / pistachios torrados
*1 c. à soupe de
crème d’avoine par bol au moment de servir/1 colher de sopa de creme de aveia
por pessoa no momento de servir.
Préparation /
Preparação
*Éplucher les patates
douces et les couper en morceaux. Descascar a batata doce e cortar em
pedaços.
*Laver l’oseille
et couper les tiges les plus épaisses / Lavar a erva azeda e cortar os caules
mais duros.
*Couper l’échalote
en petits morceaux / Cortar a chalota em pedaços pequenos.
*Faire chauffer l’huile
d’olive dans une cocotte et faire dorer l’échalote / Colocar uma caçarola ao
lume com o azeite e a chalota, deixar durante uns minutos.
*Ajouter les
patates douces, l’oseille et le bouillon de légumes, puis laisser cuire à feu
modéré pendant 25 minutes / Juntar a batata doce, a erva azeda e o caldo de
legumes e deixar em lume médio durante 25 minutos.
*Mixer le tout et ajouter la crème d’avoine / Passar tudo
com a varinha mágica ou no blender e
adicionar o creme de aveia.
*Rectifier l’assaisonnement / Verificar se é necessário
colocar mais sal.
*Verser la soupe dans
des bols, ajouter une c. à soupe de crème d’avoine et parsemer les pistaches
concassées / Colocar a sopa em tigelas, colocar uma colher de sopa de creme de
aveia e polvilhar os pistachios.
Bon appétit!!
De facto parece ser deliciosa!
ResponderEliminarAs tuas receitas são sempre absolutamente gourmet!!Adoro!
ResponderEliminarBeijinhos!
Vamos tentar fazer essa sopa! Obrigada pela partilha. Beijinhos
ResponderEliminarQUE BUENA!!!
ResponderEliminarRIQUISIMA.
SALUDITOS
Que maravilha!!! :)
ResponderEliminarBj S