terça-feira, 1 de dezembro de 2015

Contre la morosité * Detalhes em imagens


Vous en avez pas marre des infos du monde?, La guerre, la violence, la pollution, les maladies...
Mais merde!! Quelqu'un nous pousse à croire qu'il n'y a plus d'éspoir.
Moi je dis STOP! Pour contrer tout ça, je vous laisse quelques belles images.


Vocês não estão fartos das noticias que circulam? Guerra, violência, poluição, doenças...
Eu estou pela ponta dos cabelos. Parece que nos querem manipular e fazer crer que já não há esperança. Eu digo CHEGA!! E para contrariar todo este pessimismo, deixo aqui algumas imagens bonitas.

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Mr. Lucas swag

Super alimentos da @purosumo , da Mafalda Pinto Leite. Eu adoro, são óptimos.


Um dos meus looks com um colete faux-fur e denim, não há erro possível.


Testes de massa para os biscoitos de Natal.


O famoso chalkboard paper bag que comprei na @violeta cor de rosa, para arrumar os tarecos do Lucas. Adoro, é grande, giro e fica tudo arrumado.


A minha foto de Paris, nos dias após os atentados. Para mostrar aos fanáticos do Daesh que o que eles tanto temem, continua lá, a França é ainda mais bela, mais forte, mais unida, e que apesar da dor, vamos continuar a viver, a amar e a ser livres.


Esta é a minha "brioche" preferida e é provavelmente a melhor do mundo. Digo isto com toda a certeza, porque não fui eu que a fiz, foi a minha mummy, e tudo os que as mães fazem é perfeito, certo?? Certo! ;)


Um fringe bunting feito pela Ana Morais da Casulo no instagram em @anamorais, adoro as peças dela, são todas lindíssimas, mas esta tinha de ser minha, adoro-a e fica perfeita na minha casa.


E o meu Calendário do Advento deste ano, um DIY que adorei fazer. Ficou lindo, lindo. Adoro-o.
A contagem decrescente para o Natal começou, yay!!
Um feliz mês de Dezembro para todas e todos!!


quinta-feira, 5 de novembro de 2015

Chef en cuisine # 90 - Velouté de lentilles corail au poisson * Sopa de lentilhas vermelhas e peixe



Como prometido, aqui está uma receita que se encaixa na perfeição com o tempo cinzento, a chuva e o frio que se tem feito sentir estes últimos dias. É uma sopa que reconforta e aconchega e que sabe bem saborear no conforto da nossa casa. Há pessoas que não têm essa sorte, falo dos milhares de refugiados que vivem com o medo e a incerteza, ao frio e à chuva, sem poder oferecer aos filhos aquilo que nós temos por certo.
E é assim que se vai perdendo a fé na humanidade.
Foi só um desabafo.


Ingrédients

* 250 g de lentilles corail lavées et égouttées/Lentilhas vermelhas lavadas e escorridas 

* 1 litre d'eau / água

* 2 c. à café de sel / sal

* 6 filets de poisson / peixe

* 1 c. à café de curcuma

* 2 c. à soupe  d'huile / azeite

* 2 gros oignons finement hachés / cebolas cortadas em pedaços finos

* 1 gousse d'ail écrasée / alhos esmagado

* 1/2 c. à café de de gingembre / gengibre

* un peu de Cayenne / um pouco de pimenta de Cayenne

* 1 bouquet coriandre / 1 ramo de coentros

* 1/2 c. à café de poivre

* 1 boîte de lait de coco (environ 40-50 cl) / leite de coco


Préparation:

* Mettre les lentilles dans une grande casserole avec l'eau et la moitié du sel, sur feu vif. Quand l'ébullition est atteinte, enlever l'écume. Baisser le feu, couvrir la casserole et laisser frissonner 40 minutes environ. L'eau ne sera peut-être pas toute absorbée. Sortir les lentilles avec une écumoire et les passer au tamis ou les écraser d'une autre façon (elles sont déjà pas mal en purée).

* Colocar as lentilhas numa caçarola grande com a água e metade do sal, em lume forte. Quando estiver a ferver, retirar a espuma. Diminuir o lume, colocar a tampa e deixar ao lume cerca de 40 minutos + ou -. É possível que a água não tenha sido absorvida na totalidade. Retirar as lentilhas e deixá-las tal qual, ou para quem preferir mais em puré, esmagar mais um pouco.



* Saupoudrer les filets de poisson avec le curcuma et le reste du sel et bien frotter.

* Polvilhar a curcuma e o restante sal sobre os filetes de peixe e esfregar delicadamente.

* Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile sur feu modéré. Y faire revenir les filets de poisson, environ 2 minutes de chaque côté. Transférer les filets sur une planche et les couper en morceaux de 5 cm. Laisser en attente.

* Noutra caçarola, colocar o azeite a aquecer em lume médio, colocar o peixe e deixar cerca de 2 minutos de cada lado. Colocar o peixe sobre uma caixa de corte e cortar em pedaços de 5 cm. Colocar de lado.

* Ajouter les oignons, l'ail et le gingembre dans la cocotte et faire sauter 5 à 7 minuutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et transparents.

* Na mesma caçarola, juntar a cebola, o alho e o gengibre e saltear 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique translúcida.

* Ajouter le Cayenne, la coriandre et le poivre et faire sauter encore 4 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le lait de coco et bien remuer pour mélanger.

* Adicionar a pimenta de Cayenne, os coentros e a pimenta e saltear durante 4 minutos mexendo com frequência. Juntar o leite de coco e mexer para ficar bem diluído.

* Ajouter lentement la purée de lentilles en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter les morceaux de poisson. Augmenter le feu et amener à ébullition en remuant sans arrêt. Faire bouillir 2 minutes, puis baisser le feu et couvrir la cocotte. Faire cuire tout doucement une bonne dizaine de minutes.

* Adicionar lentamente o puré de lentilhas e mexer até que amistura fique bem lisa. Acrescentar os pedaços de peixe. Aumentar o lume e deixar até ferver sempre a mexer. Deixar ferver cerca de 2 minutos, baixar o lume e colocar a tampa. Deixar cozer cerca de 10 minutos.

* Servir immédiatement. Vous pouvez garnir de petits oignons crus et de quartiers de citron.

* Retirar do lume e servir imediatamente. Podem adicionar pequenas cebolas cruas, como chalotas, por exemplo e colocar na mesa metades de limão.











Bon appétit!

quarta-feira, 2 de setembro de 2015

Boa rentrée a todos * Bonne rentrée.


Antes de mais, olá a todas e a todos, espero que tenham tido umas férias maravilhosas.
Em seguida, prometo que queria aqui colocar uma receita nova, mas a minha vida agora é quase toda ela dedicada a este pequeno índio aqui nas fotos. Ele não anda, corre e acho mesmo que a certa altura levanta vôo, fala que se desunha e tem ideias a 200 à hora, sempre de disparates,obviamente, e tenho de andar sempre de olho em cima. Mas isso não me espanta, eu também era assim, não havia razão para não "puxar" a mim, certo?
Ora bem, o que eu queria mesmo, era desejar-vos uma excelente rentrée e o próximo post, prometo ser uma receita das boas.
Ficam aqui alguns dos nossos momentos, só assim para perceberem que eu não minto nem exagero quando falo do pequeno pirata ;)






Uma pausa de 5 segundos...


































terça-feira, 28 de julho de 2015

Detalhes em imagens # 11 * Détails en images

Estas últimas semanas têm sido intensas em emoções. Não sei se sou eu que dou mais importância a certos detalhes que antes me passavam ao lado ou se estou mais coração mole, uma coisa é certa, isto de ser mãe é tramado, no bom sentido, claro.  Entre os dias em que o meu coração explode de amor e de paixão cada vez que olho para o meu índio, os dias em que um simples beijo do meu homem me faz perceber o quanto ele me ama (e o quanto eu por vezes posso ser uma "pain in the ass"), e os dias em que choro com saudades de quem já partiu e não está cá para partilhar comigo estes momentos tão preciosos, penso muitas vezes no meu avô materno e paterno, no meu bisavô Louis-Armand, que era só a pessoa mais amorosa que eu alguma vez conheci, e claro, a minha fantástica cadela Margot, que ainda esta semana me fez uma falta tremenda e que avivou a saudade. É um turbilhão de sentimentos e emoções que explodem em todas as direcções tipo fogo de artifício e que não se consegue controlar. Mas depois respiro, olho para a minha vida e vejo que afinal, tudo está alinhado e que tenho apenas de agradecer por tudo isto.

Como tem vindo a ser hábito, é com prazer que partilho aqui alguns pequenos-grandes momentos que fazem toda a diferença.
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"Potinhos" de frutos vermelhos, uma sobremesa fácil e rápida, ideal para um dia quente...


O Lucien hipnotizado pelos pássaros. Fica horas nisto...


Polenta macia com queijo, "compota" de pimentos vermelhos e rúcula...tão bom...


Figues en douillons. E não se preocupem, o Lucien tinha uma touca enquanto me ajudou, e só a tirou para a sessão fotográfica ;)


Clafoutis de mirtilos e cerejas...


Sopa de espinafres e grão-de-bico...


Chá gelado de nectarina... recomendo para os dias mesmo quentes, é tão refrescante...


Um fim de semana de festa. Um batizado...


e um aniversário...


E os 18 meses do Lucas no dia 11/07...


Um apontamento decorativo. Gosto muito deste desenho feito pelo Arqtº Ângelo De Castro...


Mais uns livros de receitas para inspiração...


A preparação do 14 juillet...


Os festejos do 14 juillet...


Xarope de alfazema feito com a alfazema bio do jardim. Fica óptimo num chá, numa limonada ou num bolo...


Uns cupcakes vestidos a rigor para celebrar o 14 juillet...


Boho soul. Um dos meus looks destes dias que passaram com um dos meus quimonos preferidos...


Tisana de lúcia-lima e stevia, da minha horta bio...


Um dos meus chás preferidos, numa chávena preferida junto a um dos meus móveis preferidos...


Uma forma original de servir e saborear melancia. Podemos fazer bonito e apetitoso com algo banal...


Flores do meu jardim. Adoro esta cor e este contraste com o azul do céu... e para relembrar que "Ne prend pas la vie trop au sérieux. C'est pas comme si tu allais t'en sortir vivant". "don't take life too seriously, you wont get out of it alive" 


Um apontamento decorativo. A placa é da Maisons du Monde e é um mimo...


Parque Marechal Carmona. Estes estão sempre lá e sempre em modo conspiração. Não sei que tanto tramam estes galos.


Estes dois...amigos a sério, partilham tudo, ou quase tudo, vá...
E esta cara do Lucas? É a cara em modo, vou ali tramar qualquer coisa e volto já.



"Tartare" de pêssego e amoras. Outra sobremesa fresca e saborosa que eu adoro fazer...


O tiramisu. A receita já se encontra no blog.


Outro dos meus looks. Em tons de azul...


Flan de legumes com leite de coco. A receita está no meu IG, quem estiver interessado pode ir lá espreitar...


Smoothie de melão. Miam, miam...


Tomate cherry e cenouras bébés da minha horta bio e tzatziki caseiro. É tão bom!


Foto de Lisboa. Parece uma tela. Tirada da Margem Sul.


No Domingo fui à pesca...


E o melhor do street fest do Estoril, foi esta árvore com o coração à mostra...


Salada de pepino, tomate cherry, queijo feta e feijão branco...


E pequei, mais uma vez...


Um novo bule para saborear um novo chá, ou um novo chá para experimentar o meu novo bule? Não interessa a ordem, o chá é delicioso e o bule é lindo, lindo.
Continuação de uma óptima semana para todos vós :)