Gosto de sabores que me transportem para outros países, outros costumes, com cheiros e sabores que me façam recordar momentos inesquecíveis. Gosto de uma mesa com toalhas em cores garridas e loiças orientais, gosto de saborear certos pratos sob o luar, uma leve brisa fresca e quente ao mesmo tempo, que nos passa pelo rosto e pelo cabelo, gosto de tendas berbere, de grinaldas iluminadas e de lanternas, gosto de dunas e de palmeiras, gosto de narguilés e de almofadas no chão, do camelo amarrado a uma estaca não muito longe da tenda, gosto do deserto e do silêncio que o rodeia, gosto da paz que me transmite...
Ingredientes:
*400gr de "fromage blanc" (lojas Brio - é um tipo de iogurte, também pode ser feito com iogurte normal desde que seja bastante suave ou com iogurte grego) *150gr de boulgour *1 molho de coentros *2 cebolinhos *2 tomates *3 colheres de sopa de passas de uva *1/2 colher de café de paprika em pó *sumo de 1 limão *1 colher de sopa de azeite *sal&pimenta
Preparação :
*Cozer o boulgour, escorrer a água e deixar arrefecer.
*Lavar, secar e cortar os coentros finamente, bem como os cebolinhos e o tomate.
*Colocar numa tigela o boulgour, os coentros, o cebolinho, o tomate e as passas, regar com o sumo de limão e misturar tudo.
*Adicionar o "fromage blanc", o sal&pimenta e o azeite e misturar, acrescentar a paprika e mexer até os ingredientes ficarem bem interligados.
*Colocar em copos ou tigelas individuais e reservar no frigorífico.
*Servir bem fresco
Bon appétit!