segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Chef en cuisine # 41 - Sopa de batata doce e pimentos.

Chegou o Outono, e com ele as maravilhosas cores outonais. Dos dourados aos acobreados, dos roxos aos ocres e laranjas escuros, cores que nos entram pela casa dentro e nos dão ideias de refeições mais aconchegantes. Sim, ainda está calor e um sol estonteante, mas não pude deixar de reparar que as últimas frutas de verão, como os pêssegos e os figos, coabitam harmoniosamente com as primeiras frutas e legumes do outono. E foi numa ida ao mercado, ao ver lado a lado, batata doce e pimentos, que tive a ideia de reunir os dois numa saborosa sopa, que deve ser saboreada não muito quente, com uma "quenelle" de paté de pimentos vermelhos e pão de sementes torrado. 
 
 


 
Sopa de batata doce e pimentos
Para 2 pessoas
 
Ingredientes:
* 2 batatas doce
* 2 pimentos (vermelhos ou amarelos)
* 1 cebola média
* Azeite + sal + pimenta
* Paté de pimentos vermelhos (Brio)
* Pão de sementes de girassol + abóbora + bagas de goji
 
Preparação:
* Refogar a cebola em azeite até que fique transparente.
* Colocar a batata doce e os pimentos e refogar durante 5 minutos.
* Colocar água até os legumes ficarem quase submersos e deixar cozer em lume brando.
* Quando os legumes estiverem perfeitamente cozidos, retirar do lume e triturar tudo.
* Voltar a colocar ao lume e adicionar um fio de azeite, o sal e a pimenta, mexer durante 5 minutos e retirar do lume.
* Deixar arrefecer, colocar em pratos ou tigelas, acrescentar uma "quenelle" de paté de pimentos vermelhos e o pão torrado cortado em pedaços pequenos e servir.







Uma sopa fácil de fazer, repleta de vitaminas e com uma cor que dá vontade de refazer o mundo :)
 
Bon appétit!

48 comentários:

  1. Que maravilha! Que inspiradora! Que delícia de sopinha!
    Vou copiar, sim!
    Vou fazer boicote sim, querida, já tinha decidido. Vou cancelar o cartão Universo - um logro - e vou investir no pequeno comércio. Estou decidida e quando decido não volto atrás ( não sou como o Portas ...)
    Beijinho, linda e tem uma serena e muito feliz semana.
    Beijinho ao Texugo!

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    1. Depois diz-me se gostaste da sopa!
      Obrigada Nina.
      Beijo:)

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  2. Uma boa ideia para variar nas minhas sopas, cujo reportório é muito limitado :P Também podes partilhar mais umas receitas com batata-doce, adoro!!!

    estenaoeumbloguedemoda.wordpress.com

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    1. Claro! Assim que fizer mais receitas com batata doce, coloco no blog. Entretanto, podes experimentar fazer puré de batata doce com muita noz moscada, ou então batata doce no forno, com ervas aromáticas e um fio de azeite. Vais adorar :)

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  3. Estamos em sintonia, esta semana também fiz uma sopa de batata doce mas com feijão.
    para a próxima faço a tua :)
    as fotos ficaram muito bonitas

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    1. A tua também devia está óptima.
      Obrigada :)

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  4. Fotografias deliciosas...aí e como cheiram a Outono. Tem um bom dia :)

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  5. Adoro sopas, batata doce e pimentos por isso parece-me mesmo fantástica esta receita! Vou experimentar agora quando o tempo arrefecer um bocadinho :)
    Bj S

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  6. Adoro sopas, batata doce e pimentos por isso parece-me mesmo fantástica esta receita! Vou experimentar agora quando o tempo arrefecer um bocadinho :)
    Bj S

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  7. Que bom aspeto, e as fotos muito bonitas.

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  8. Huumm parece deliciosa!
    E as fotografias estão maravilhosas.

    therainbowbyni.blogspot.pt/

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  9. Gosto muito da combinação de sabores. Batata doce é daquelas coisinhas boas que o outono nos traz, juntamente com os diospiros e pelos quais anseio o amo interior. A ideia de juntares estes dois ingredientes numa sopa rica foi muito interessante e acho que vou experimentar! Beijinho

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    1. Experimenta que vais gostar :)
      Eu também adoro diospiros, e tenho uma árvore no jardim, mas ainda estão verdes. Todos os dias vou vê-la ao final do dia, algumas já estão sarapintadas de laranja, mas ainda não estão no ponto. Tenho de ter paciência! Beijinho :)

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  10. Já tinha saudades das tuas receitas, das tuas fotos, das tuas descrições... Eu adoro batata doce e esta sopa parece super saborosa e bem reconfortante! :)

    R de Rita

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  11. Que sopa, que receita maravilhosa. Simples e diferente! :) A experimentar (vou levá-la para o pinterest para não me esquecer ;)).

    THE GLITTER SIDE

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    1. Sem dúvida que é muito boa. Não te esqueças de mencionar que a foto vem aqui do meu cantinho, hein ? :)

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  12. Uma combinação que não esperava...o aspecto faz-me lembrar a minha sopa de tomate que faço sempre ao domingo logo que começa o outono. :)

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    1. Aiii, também gosto muito de sopa de tomate, aliás, acho que é uma das minhas preferidas :), por isso é que no verão como gaspacho como se não houvesse amanhã, que é no verão que sabe melhor ;)

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  13. Tem muito bom aspecto:)) e é mesmo saboroso???

    Http://styleloveandsushi.blogspot.com

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    1. Claro que sim. Se gostas de batata doce, irias certamente gostar desta sopa :)
      Então eu ia lá mostrar uma refeição que sabe mal? Nem pensar. Uma vez fiz um pesto tão mau, tão mau, que nem tive coragem de o mostrar aqui ;)

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  14. Bom dia barriguinha (barrigona?).
    Passando para deixar um beijinho

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    1. Todos me dizem que para uma barriga de 6 meses, não está muito grande. Mas o sacana do Texugo está grande e ocupa bastante espaço :)
      Beijinho grande Nina.

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  15. Tem um aspecto maravilhoso. Adoro as fotos que colocas no blog são brutalíssimas !!!

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  16. Aiiii que ar....
    Acabei de descobrir o teu blog e fiquei encantada, é genuino, as fotos são espectaculares e é muito acolhedor :)
    Parabéns pelo Texuguinho ♥ deve ser maravilhoso.

    Beijinhos e parabéns, estou certa de que irei regressar uma e outra vez para te acompanhar :)

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    1. Ohh, mas que elogios bons:)
      Obrigada!

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    2. :)
      Eu e a Chic Maria conhecemo-nos desde os 12 ou 13 anos portanto há 17 ou 18 anos hahaha
      Apesar de termos estado sem contacto durante muito tempo, agora reencontrámo-nos aqui na blogosfera e tb na vida real :)
      Os elogios são mais que merecidos ♥

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    3. Ah, eu logo vi! Foi a estrela tatuada no pulso que me fez chegar à conclusão que eram amigas :)
      Mais uma vez, obrigada e beijinhos :)

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  17. As fotos estão lindas!!
    E a sopa tem aquele ar outonal de conforto e aconchego.
    Para dias como os de hoje.
    Um beijinho.

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  18. Aiiiiii que aspecto divinal têm essas sopa. Adorei o teu blog.

    Bj linda!

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  19. Una sopa deliciosa y sana. Besitos, si quieres nos seguimos

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  20. Hum parece ser uma delicia!!!

    http://modaeleganciaestilo.blogspot.pt/

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  21. Très apétissant pour entrer dans la saison automnale ! Et quelles belles photos comme d'habitude.

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  22. que linda e original! Tenho de experimentar!

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    1. Fica tão saborosa, e agora nestes dias de chuva faz uma refeição perfeita :)

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  23. Que coisa maravilhosa.

    Acabei de almoçar... Mas ao olhar já me fez salivar! :D

    Beijocas***

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