Chef en cuisine # 16 - Colher de chocolate

Adoro chocolate. O resto do mundo podia deixar de existir, desde que continue a haver chocolate, eu sou uma criatura feliz. E adoro café. E a combinação dos dois sabores e aromas é simplesmente perfeito. Mas, ao olhar para estas colheres de chocolate acabadinhas de fazer, fui absorvida por um turbilhão de recordações e foi como se tivesse dado um salto ao passado e aterrei numa tarde de 4ª feira, dia em que não tinha escola, (vivia em França), e à hora do lanche, ou melhor, à mon quatre-heures, eu me sentava à mesa, na sala da avó, com os meus primos e o gato da casa ao colo, a lareira acesa, em fundo sonoro, ouvia os ruídos provenientes do atelier do meu avô que esculpia uma peça num tronco de uma árvore de alguma essência preciosa e rara, e ao ritmo destes sons e entre gargalhadas, saboreava um pedaço de baguette ainda quente com dois ou três quadrados de chocolate e um copo de leite bem frio. A minha infância foi mágica.

 

Só para que conste, que a ardósia foi só para a foto. Nos meus tempos de infância já havia computadores ;)

E só mais uma nota informativa, o chocolate não engorda, e é afrodisíaco.

 

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Ingredientes:

* 1 tablete de chocolate ao gosto de cada um. Eu escolhi uma tablete de chocolate 85% cacau e biológico, mas isso sou eu que sou uma drogada de chocolate. É perfeitamente possível utilizar chocolate de leite, branco, ou aromatizado.

Modo de preparação:

Derreter o chocolate em pedaços e em banho maria. Quando estiver perfeitamente derretido, liso e brilhante, colocar o chocolate nas formas em colher. Eu adquiri as minhas no site Mathon. Deixar arrefecer e colocar no frigorífico. O facto de as colocar no frio faz com que o chocolate fique sem brilho, mas o sabor, esse, fica inalterado.

No dia seguinte, retirar as colheres das formas e servir a acompanhar um bom café. O chocolate que derrete quando se mergulha a colher no café é simplesmente delicioso.

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Bon appétit!