Ouvi dizer que o mês de Fevereiro é o mês do amor. Por mim todos os meses/dias são bons para amar, mas como não quero contrariar ninguém, ok, o mês 02, é o mês do amor, seja. Assim sendo, ontem fiz um jantar "fofinho", o que me está a deixar louca, porque não sendo pessoa de "fofinhices", isto está a dar cabo de mim. Quase que digo "oooooh, que fofinho", quando vejo um bebé. Quase, ainda não estou nessa fase. Mas já faltou mais. Então, aos corações, juntei umas vieiras, que eu adoro, com coral e tudo. Muitos retiram o coral, mas eu aprecio o sabor. A receita não tem nada que saber. Colocar as vieiras inteiras numa frigideira com um pouco de azeite, e deixar em lume alto para perderem toda a água. Após a evaporação da água, deixar as vieiras mais uns segundos, adicionar noz moscada. Não é preciso sal. Esta etapa demora entre 4 a 6 minutos. Numa outra frigideira, colocar um pouco de azeite, lume alto, colocar uma cebola picada e 3 alhos franceses, pimenta e vinho branco, deixar até ficar dourado. Et voilá! No prato, fazer um ninho com o alho francês, e colocar as vieiras no topo, servir com um puré de aipo e uma salada de endivias com nozes, pêras e roquefort.
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Bon appétit!