É a primeira vez que consigo encontrar este legume em Portugal. Não tem sido nada fácil. Chama-se topinambour ou alcachofra de Jerusalém. O sabor fica ali entre a alcachofra e a avelã, a consistência é a de uma batata. Pode ser utilizado em sopa, puré, assado no forno, etc. Haja imaginação. E estes não passam de hoje. Amanhã mostro como ficaram. Já tenho uma ideia, uma cama de cebola, azeite beirão, aconchegados numa travessa e na companhia de pastinaca e batata, às rodelas, com folhas de louro e muitas especiarias. É isso, vai ser o jantar.
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Desconhecia completamente este produto :)!
ResponderEliminarÉ muito bom. É um sabor diferente, mas é gostoso :)
Eliminarnão conhecia!
ResponderEliminarHá uma quantidade incalculável de frutas e legumes desconhecidos do grande público por ser produzido em quantidades reduzidas e apenas por alguns agricultores.
EliminarO que geralmente está à venda, é o mais banal.
onde encontras-te esta maravilha?
ResponderEliminarNo supermercado Brio do Estoril :)
EliminarFaz lembrar um bocadinho a batata doce - que eu adoro, mas que nunca sei em que pratos incorporar. Acabo por cozer e comer sozinha, ao lanche ou assim :P
ResponderEliminarestenaoeumbloguedemoda.wordpress.com
Tem uma consistência mais rija que a batata doce.
EliminarQuanto ao teu problema de batata ;), para variar da cozida, podes cortar a batata doce às rodelas bem finas, colocas sal, pimenta, paprica, cominhos, curcuma, coentros, ou as especiairias que mais gostas, um fio de azeite e colocas no forno a 200º, deixas ficar até estarem no ponto ou bem estaladiças. Experimenta que vais gostar. :)
Des légumes très photogéniques, mais je n'ai jamais réussi à en faire un bon plat...
ResponderEliminarEn soupe, purée ou tian, c'est toujours succulent, mais très long à cuire :)
EliminarOlá!
ResponderEliminarSaudades, muitas.
Já cá estou e por cá ficarei que bom, mas mesmo bom, é estar em casa.
Beijinhos e bom apetite para o exótico petisco.
Olá!
EliminarQue bom que voltaste :)
Eu também gosto muito de viajar, mas é sempre tão bom regressar a casa :)
Beijos