Chef en cuisine # 67 - Tarte de fim de verão com amoras e mirtilos

E já estamos em Setembro, o mês do fim das férias, do regresso à escola, o mês do recomeço, pelo menos para mim. Para muitos é um mau mês, para mim é bom. É uma desculpa para eu poder comprar mais um caderno onde posso dar asas à minha imaginação e fazer um sem fim de listas de projectos DIY, receitas que quero experimentar, livros que quero ler, fazer um upgrade da decoração da casa, sítios que quero visitar ou viagens que quero fazer. E para aproveitar os últimos frutos que o verão nos dá, fiz esta tarte de amoras e mirtilos, para além de bonita, está uma delícia.

Boa rentrée para todos :)

Tarte de amoras e mirtilos

Para a massa (sem manteiga, faço com azeite) :

 * 12 colheres de sopa de farinha

* Ir adicionando azeite até que a massa fique a parecer areia, o que dá umas 2 ou 3 colheres de sopa de azeite

* Ir adicionando água morna e amassar até formar uma bola e a massa ficar toda descolada do recipiente

* Esticar a massa e colocar na forma. Não vale a pena deixar repousar, porque pode secar e acaba por partir quando se quer enformar.

Ingredientes para o recheio :

* 1 caixa de amoras

* 1 caixa de mirtilos

* 1 pacote de creme de arroz

* 1 ovo

* Geleia de agave (a gosto)

Preparação:

* Colocar as amoras e os mirtilos sobre a massa.

* Numa tigela, bater o creme de arroz com o ovo e geleia de agave.

* Colocar o preparado sobre os frutos.

* Colocar no forno a 180º durante 15 a 20 minutos ou até a massa ficar dourada.

Bon appétit!

Olá, chamo-me...

...Annabelle, sou uma francesa a viver em Portugal há já alguns anos, sou casada, tenho um filho de 7 meses, sou licenciada em tradução jurídica e económica, com especialização em tradução técnica, mas o que eu gosto mesmo é de fazer traduções jornalísticas e literárias.

Sou defensora dos animais, e por isso mesmo, tornei-me vegetariana ainda era adolescente, sou ecologista e preocupo-me com o meio ambiente do nosso planeta, gosto de cozinhar e de criar novas receitas equilibradas e saudáveis e para isso consumo apenas legumes, fruta e produtos biológicos, ou provenientes do comércio equitativo, e cultivo a minha própria horta biológica. Gosto de fotografia e de captar momentos bonitos e tenho sempre em mãos um qualquer projecto DIY.  Como mulher que sou, adoro moda e decoração, os estilos que melhor me definem são o hippie chic ou boho chic, o glam rock ou o denim style em moda e na decoração o shabby chic e o estilo "brocante". Sigo a filosofia Budista, gosto de meditar, de passeios na praia ou no campo, e adoro perder-me no meio da natureza. Sou menina capaz de ficar uma infinidade de tempo numa casa de campo, sem telemóvel nem internet, e sim, consigo ser feliz assim :)

Por outro lado, sou a pessoa mais directa e teimosa do universo, tenho os meus acessos de fúria quando a mostarda me chega ao nariz (nada budista, mas faço o que posso) e não gosto de pessoas hipócritas ou maldosas.

O blog nasceu de uma vontade de partilhar momentos bonitos e felizes, mas confesso que teve um início "às 3 pancadas", senti por isso necessidade de mudar o nome. Coeur d'artichaut soa-me bem :D

A todos os que já me seguem, obrigada pelos vossos comentários simpáticos, espero que continuem a gostar.

E agora sim, estou pronta para uma nova Rentrée. Ora então, vamos lá!!!

:)

Este blog vai mudar de nome...mas só depois de umas merecidas férias

Comecei este blog em jeito de brincadeira. Pensei que era coisa para durar uns 2 ou 3 meses. Os meses transformaram-se em anos,o meu primeiro texto foi em Dezembro de 2011, uns meses depois do meu casamento, e desde então, nunca mais parei de adicionar textos e fotos, ideias, opiniões, estados de espírito, momentos felizes e outros menos bons, mas sempre com o desejo de partilhar e na expectativa de ter aí do lado de quem me lê, pessoas que se revêm nas minhas palavras e nas minhas imagens. O blog foi evoluindo com o tempo, eu também fui crescendo, todos os dias um pouco mais. Aprendi a ser uma pessoa mais tolerante, mais atenciosa, mais delicada (as pessoas que me seguem desde o início, sabem do que falo), tornei-me mãe e entrei num mundo ou numa dimensão totalmente nova para mim, mas que me proporciona momentos de enorme felicidade. Quando nos tornamos mães, há algo estranho que acontece, a vida muda por completo, mas ao mesmo tempo continua igual, mas com mais amor, mais maturidade, mais respeito pela vida. É cliché dizer isto, mas é verdade. Por todas estas mudanças e evoluções e outras mais, sinto necessidade de fazer umas alterações aqui no blog. Torná-lo mais "Eu", mais sincero, mais real, mais próximo da minha verdade, revelar cada dia um pouco mais de mim, da minha vida, da minha forma de estar e dos meus gostos. Tenho por isso o desejo de alterar o nome do blog, quero que seja o reflexo da minha personalidade. Todo o blog desde o princípio até agora, sou eu, mas tal como eu mudei, quero também que ele acompanhe esta minha evolução, este meu crescimento como pessoa e como mulher.

As férias que aí se aproximam vão ser o momento ideal para eu pensar sobre o nome do blog que melhor se adequa à minha personalidade, gostos e desejos.


Até lá, estarei em modo repouso, perdida nesta linda paisagem a curtir a vida e a aproveitar o meu filho e marido.

É o meu refúgio, a minha essência, o único lugar no mundo onde eu me sinto verdadeiramente em casa, é onde eu absorvo a minha força, a energia que preciso para por os meus planos em prática, é poder ser eu sem artifícios, sem pudores e sem receios.É a minha origem, onde está o meu núcleo duro, a minha coluna vertebral, as minhas raízes, é onde encontro serenidade e paz. É o meu equilíbrio.

Até breve!

Boas memórias & momentos felizes. Há quem os esqueça ou se livre deles?

Memórias e momentos felizes não se deitam fora, não se esquecem, não desaparecem nem deixam de existir, não se trocam, não se alugam nem se vendem. Ficam no nosso pensamento e no nosso coração para sempre. Porque estas palavras? Porque desde sempre tive uma enorme facilidade em trocar de carro, de emprego, de roupa, de telemóvel de computador e de todos os bens materiais em geral, excepto um. Tenho dificuldade em deixar uma casa, um lar, um jardim, um local onde fui feliz. Em toda a minha vida existiu apenas uma casa da qual eu me despedi com facilidade porque vivi nela momentos menos bons e deixá-la para trás proporcionou-me harmonia, bem-estar e paz de espírito. Mas regra geral, seria com o coração muito pesado que eu ia abandonar uma casa onde cresci e fui feliz. As casas da minha infância continuam por isso a ser minhas, e só a custo eu me separaria delas. A casa dos meus pais, onde eu passei a adolescência e o início da minha vida adulta, será minha e não tenho intenções de a vender, a não ser que a vida me obrigue a isso. E se o fizesse, tenho a certeza que seria com o coração despedaçado e cheio de tristeza por ter de me separar de um local onde fui tão feliz, que tem o meu toque, onde tenho as melhores memórias com todos os meus animais de estimação, onde alguns deles descansam eternamente no jardim, debaixo da maior árvore. Foi nesta casa que eu passei tardes em trabalhos de grupo para a faculdade, foi também nela que eu fiz as melhores festas de verão com os meus amigos, que eu percebi que me estava a apaixonar por alguém, que fui pedida em casamento, foi aqui que eu vi a minha barriga crescer durante 9 meses, deitada na cama de jardim, a aproveitar tardes de sol enquanto a Margot me lambia os pés, pois ela ainda estava viva nos primeiros 3 meses gravidez, que vi os olhos dos futuros avós a brilharem de felicidade à medida que os meses iam passando e que se aproximava o dia do parto. Tenho intenção de ver crescer o meu filho nesta casa, vê-lo a partilhar momentos com os avós, a paciência com a qual a minha mãe lhe vai ensinar o nome das flores, das árvores e dos legumes. Os sabores que ele vai descobrir, as tardes de sesta à sombra e os lanches de aniversário na casa de madeira no fundo do jardim. Aos 6 meses de idade, o meu filho já tem momentos especiais nesta casa, já observa todas as plantas e flores que o rodeiam quando passamos as tardes no jardim, já quer cheirar as aromáticas plantadas pela avó e já tomou os melhores banhos da sua vida. E quero que ele continue a crescer nesta casa que já foi minha e que agora é dele também. Não percebo as pessoas que se separam de uma casa como se faz o check-out num hotel, não percebo um filho que deixe os pais venderem uma casa cheia de histórias e memórias, por ser mais prático. Não consigo acreditar que se abdique de toda uma vida de recordações em troca de mais uns euros. Não percebo.

Chef en cuisine # 66 - Pancakes de frutos vermelhos

É 2ª feira, o fim de semana foi muito bom, mas hoje estou em modo "poucas palavras". Deixo aqui uma receita de algo que quase todos gostamos. Podem ver aqui  para ter acesso à receita, e basta adaptarem os ingredientes :)

Boa semana! :D

Bon appétit!

Chef en cuisine # 65 - Cake de rúcula com pinhões

Gosto muito de picnics, mas chique, se faz favor, gosto de preparar um bonito cesto em vime forrado a tecido, com porcelana azul e branca e talheres de prata, copos de pé em cristal e os guardanapos que eram da minha avó, uma manta enorme em linho e almofadas grandes e fofas para poder acolher todos de forma confortável, muito confortável. Gosto que os miúdos tenham ar bem comportado mas que passados 5 minutos estejam a fazer disparates e a rir às gargalhadas, os adolescentes apareçam com as namoradas e namorados, gosto quando este cenário se passa debaixo de pinheiros mansos e carvalhos centenários, gosto dos passeios a cavalo antes de saborear todas as iguarias confeccionadas com tanto carinho e emoção, gosto de ver os cães a dormir ali por perto, mas sempre atentos ao que se passa em volta, gosto, desde sempre, e há coisas que nunca mudam.

   

Ingredientes :

*100 gr de rúcula * 50 gr de pinhões + uns quantos para a decoração *175 gr de farinha *3 ovos *1 iogurte aveludado *4 colheres de sopa de azeite *1 colher de sopa de mostarda *1/2 colher de sopa *1/2 colher de pimenta moída

Preparação :

*Ligar o forno nos 180º

*Lavar e cortar a rúcula finamente

*Colocar a farinha, os ovos, o iogurte, o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta e misturar tudo

*Com uma espátula, adicionar a rúcula e os pinhões levantando bem a massa para esta ficar arejada

*Colocar o preparado numa forma e colocar no forno durante 50 minutos

*Deixar arrefecer uns minutos antes de retirar da forma e decorar com os restantes pinhões

*Servir morno ou a temperatura ambiente

Nota : Este cake pode ser servido com queijos frescos e uma salada com ervas aromáticas e sementes diversas torradas (girassol, abóbora, etc).

Bon appétit!

Serendipity # 1 - "fortunate happenstance" ou "pleasant surprise"

...ou serendipidade, mas eu prefiro o termo inglês.

Já pensei até em tatuar este termo, mas ainda está em fase de projecto.

Serendipidade é uma surpresa agradável que acontece por um mero acaso. Daí a importância de estar sempre atento aos pequenos pormenores, às coisas simples da vida, aos momentos genuínos e viver o mais próximo possível da natureza.

Estes pequenos instantes são como um revigorar. 5 minutos do nosso tempo a observar um pássaro no jardim ou uma flor, pode fazer tanto pelo nosso corpo, mente e alma como uma hora de meditação.

Experimentem. Desliguem telemóvel, computador, vão para um local que gostem e descontraiam. Apreciem o momento presente.

Gosto & quero... mas mesmo muito # 3

Agora que tenho muito mais espaço no meu dressing, não há como resistir a certos desejos ;)

Este jumpsuit é da Lanidor e eu acho-o liiiiiiiindo!!

Vamos ser bons amigos, disso não tenho dúvidas.

Chef en cuisine # 64 - Biscoitos de quinoa-amêndoas

Em boa preguiçosa que sou (aqui), e que deixou de o ser por uns breves momentos, e depois de finalmente ter dado sumiço a toda a roupa de inverno e de verão também :S, e quando digo sumiço, foi mesmo sumiço. Coloquei de lado as minhas peças preferidas desde sempre, o mesmo com botas, sapatos e sandálias,ou seja, basicamente guardei as peças que comprei no verão de 2013 e alguns clássicos que me acompanham de há uns anos para cá. E tudo aquilo que não foi vestido nos últimos 12 meses, foi delicadamente guardado à espera por uma nova vida...(mentira, peguei no tralhedo todo, coloquei tudo em sacos do lixo gigantes e caixas e estão no fundo de uma garagem, ainda estou oscilante entre dar tudo ou vender, a ver vamos). Eu sei que deitar fora roupa que não vesti nos últimos 12 meses é uma decisão um pouco radical, tendo em conta que o Lucas tem 6 meses (faz 6 meses amanhã) e que antes disso eu estava grávida, mas não comprei uma única peça de roupa para barrigudas e não deixei nunca de vestir a minha roupa normal. Com um pouco de jeito, consegui sempre encaixar o barrigão na roupa, com túnicas,vestidos e muita imaginação, fazem-se milagres. Mas enfim, é a  vida! Cansei!! Quero coisas novas!!! Agora tenho o dressing que até dá gosto ver, e tem muito espaço livre para receber "coisinhas" novas :D

O marido, claro, nem deu por nada, e de repente só me ouve a lamentar pela casa a dizer: 

EU : "que horror!!! NÃO TENHO NADA PARA VESTIR!!!"

MARIDO : És mesmo exagerada!

EU : Ai sou?, Então vem aqui espreitar!

MARIDO (a olhar para o meu dressing mas com olhos de quem não está a acreditar naquilo que vê, tipo como os pastorinhos a olhar para a aparição da Nossa Senhora de Fátima) : Mas como é que isto é possível? Não tens quase nada aí dentro!!

EU : Ah, afinal não estou a exagerar!

MARIDO : Não estás não. Tens de ir às compras princesa.

ET VOILÁ!! Foi o marido que mandou! Eu não pedi nada a ninguém... ;)(Isto se ele mandasse alguma coisa, pobre criatura. Ainda está para nascer a pessoa que mande em mim. Vai daí já nasceu, e é meu filho ;p). 

Nota: Eu sei que sou um pouco bruta, mas sou boa pessoa, acreditem :D

Mas isto tudo para quê? Para explicar que depois do esforço, o reconforto e vai daí fiz estes biscoitos que ficam óptimos com café. Quem já provou quinoa sabe que tem um sabor bem característico, mas eu adooooooro.

Aqui fica a receita:

Ingredientes :

*125 gr de quinoa *50 gr de farinha *50 gr de amêndoas em pó *50 gr de manteiga *50 gr de amêndoas trituradas *1 ovo *1 pacote de açucar baunilhado *sal

Preparação :

*Cozer a quinoa numa caçarola com água a ferver e salgada durante 10 minutos.

*Retirar do lume e escorrer a água

*Colocar a quinoa numa tigela e adicionar as amêndoas em pó, a farinha, a manteiga, a metade das amêndoas trituradas, o ovo levemente batido e o açúcar baunilhado. Misturar tudo e colocar no frigorífico durante 30 minutos.

*Pré aquecer o forno nos 180º.Utilizar uma colher de sopa para retirar a massa e colocá-la num tabuleiro forrado com papel vegetal deixando espaço entre cada monte de massa. Espalmar cada monte com as costas da colher de sopa e polvilhe as amêndoas trituradas no topo de cada bolacha. Colocar no forno durante 10 minutos.

Nota: Para quem não gosta muito do sabor característico da quinoa, a dica é lavar a quinoa antes de a cozer numa caçarola com leite.

Claro que é preferível fazer esta receita com quinoa bio. Estes biscoitos são deliciosos e bons para a saúde.