Chef en cuisine # 40 - Scones de banana e avelãs

Por dois dias de sol, 4 dias de céu cinzento e chuva. Para contrariar o mau tempo, deixo aqui uma receita ideal para um fim de semana pouco primaveril. E como para alguns vai ser um fim de semana prolongado, para outros um fim de semana ultra prolongado e para mais uns quantos uma semana de férias [é o meu caso ;)], tempo é coisa que não nos vai faltar. Ora então, aqui vai...

 

*Scones de banana e avelãs*

(com farinha de arroz)

 

Ingredientes:

* 200g de farinha de arroz

* 50g de açúcar mascavado + 1 colher de sopa

* 1/2 colher de café de canela em pó

* 1 pitada de sal

* 1/2 pacote de fermento seco

* 50g de manteiga

* 50g de avelãs aos pedaços

* 60g de banana em puré (1 banana)

* 80g de creme de arroz ou de aveia

 

Preparação:

* Pré aquecer o forno a 180ºC

* Misturar os ingredientes secos : a farinha, o açúcar, a canela, o sal e o fermento. Acrescentar a manteiga aos pedaços. Misturar estes ingredientes até ficar em migalhas (a massa não deve ficar uniforme).

* Adicionar as avelãs aos pedaços, o puré de banana e o creme de arroz ou aveia. Misturar sem trabalhar muito a massa. Colocar a massa sobre um tabuleiro de forno coberto com papel vegetal e formar um disco de 2cm de espessura. Polvilhar com 1 colher de açúcar mascavado. Enfarinhar uma faca grande e cortar o disco em 6 fatias iguais sem as separar.

* Colocar no forno durante 30 minutos. Retirar do forno e colocar sobre uma grelha para arrefecer. Polvilhar com açúcar mascavado.

 

Bom fim de semana ou boas férias a todas/os. Eu vou estar ausente durante estes próximos dias, mas é por uma boa causa. Deixo-vos um indício: "tot gauw" ;). Divirtam-se a até para a semana! :)

 

 

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Bon appétit!

Chef en cuisine # 39 - Gaufres simples

As gaufres são aquilo a que podemos chamar um "péché mignon". Como já disse aqui várias vezes, não sou miúda de me refastelar em doces e sobremesas. Gosto de fazer para oferecer aos meus, para proporcionar momentos de convívio e partilha. Mas, há uma exceção, quando passeio pelas ruas de Paris, e só pelas ruas de Paris, é frequente eu seguir um cheiro que paira no ar e acabar numa esplanada simpática a saborear uma gaufre, sempre simples e se possível com fruta a acompanhar. Há quem goste de gaufres com chocolate quente, ou molho de caramelo, eu não, quanto mais simples, melhor. E como adquiri uma nova máquina para fazer gaufres, aproveitei para a testar.

 

 

 

 

* Gaufres simples *

 

Ingredientes:

 

* 250g de farinha

* 1 pacote de fermento seco

* 40g de açúcar

* 2 ovos

* 50cl de leite

* 50g de manteiga derretida

* 1 pitada de sal

 

Modo de preparação:

 

* Misturar a farinha, o fermento e o açúcar.

* Adicionar os ovos batidos e misturar.

* Acrescentar aos poucos o leite e ir mexendo.

* Incorporar a manteiga derretida, uma pitada de sal e misturar.

* Cozer as gaufres na máquina cerca de 3 a 5 minutos cada.

* Servir simples ou com recheio ao gosto de cada um, pode ser nutella, molho de caramelo, gelado de framboesa, doce de amora, canela...

 

 

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Bon appétit!

Imagens de fim de semana # 2

 

2ª feira.

 

Palavras, poucas.

 

imagens, muitas.

 

Sol.

 

 Dolce vita.

 

 E a vida é bela.

 

 

 

 

 

Flores no meu jardim

 

 

 

Rosas que crescem perdidas num passeio, livres e sem dono.

Sintra

 

 

 

Sneakers e...

 

 

...um vestido novo

Nota: Esta foto foi retirada do site Zara

 

 

 

As primeiras cerejas

Clafoutis de cereja e de figo