Chef en cuisine # 57 - Sopa cremosa de Munster e cerveja

Chuva e frio? E então? Não há problema, com esta receita de sopa um pouco mais consistente, a saborear bem quente, o corpo agradece e as papilas gustativas até batem palminhas :)

Ingredientes:

* 600 gr de batata * 100 gr de queijo Munster * 1 alho francês

* azeite * 50 cl de caldo de legumes * 50 cl de cerveja * 20 cl de creme de aveia * 2 colheres de café de cominhos * pão * sal&pimenta.

Preparação:

* Lavar e cortar o alho francês. Descascar as batatas e cortá-las aos quadrados.

* Tirar a casca do queijo Munster e cortar em fatias finas. Reservar.

* Colocar o azeite numa panela e dourar o alho francês.

* Adicionar as batatas, o caldo de legumes e a cerveja. Tapar e deixar ao lume durante 20 minutos até levantar fervura. Retirar do lume e triturar com a varinha mágica.

* Colocar o creme de aveia para obter uma mistura bem homogénea e e deixar em lume brando. Acrescentar o queijo Munster e misturar bem para que fique bem derretido e dissolvido na sopa.

* Colocar um pouco de sal (porque o queijo já é salgado) e um pouco de pimenta. Deixar mais um minuto em lume brando sem levantar fervura.

* Servir em tigelas quentes, polvilhar com cominhos e a acompanhar, fatias de pão torrado ou não.

Bon appétit!