Chef en cuisine # 25 - Bolo da avó - Ou como transformar um bolo numa bolacha gigante

Esta receita é, supostamente, uma receita que ninguém pode falhar, é o típico bolo da avó, que é feito num abrir e fechar de olhos, e que pode ser saboreado assim que sai do forno...........pois, é isso mesmo. Só que eu consegui transformar um bolo alto e fofo, numa bolacha gigante. Mas...reza a história, que a minha bolacha gigante, é muito mais gostosa que o tal bolo da avó. Toma!!! E agora tenho o pessoal todo a perguntar-me..."olha, dá-me lá a receita do bolo da avó, mas a da bolacha, que é melhor!" 

 

Bolo da avó, versão bolacha gigante

 

Ingredientes

* 1 chávena (de chá) de farinha

* 1 chávena de açúcar (coloquei metade)

* 1/2 chávena de óleo (prefiro azeite)

* 3 ovos (utilizei 2)

* 1/2 pacotinho de fermento (utilizei o pacotinho inteiro)

* azeite + farinha para a forma

* 1 maça + açúcar mascavado + canela

* E o toque final, o que faz com que o bolo se transforme numa bolacha, em vez de utilizar uma forma em metal, por favor, coloquem o preparado numa travessa em cerâmica, daquelas compatíveis com forno, claro, vai ficar, plano, plano, mas gostoso, gostoso :)

 

1 - Pré aquecer o forno nos 180º. Misturar o açúcar, a farinha, o fermento, incorporar os ovos e o azeite. Misturar tudo até obter uma massa homogénea.

 

2 - Untar e enfarinhar a forma, e colocar a massa. Descascar a maça e cortá-la em fatias finas, coloca-las sobre a massa e polvilhar com açúcar mascavado e canela, muita canela.

 

3 - Deixar cozer durante 35 a 40 minutos, uns 5 minutos extra são ideais para obter um tom caramelizado no topo. Deixar arrefecer antes de retirar da forma.

 

Esta receita pode ser feita com variadíssimos ingredientes, em vez da maça, pode ser com peras, pepitas de chocolate, framboesas, doces ou compotas e um travo de Cognac.

 

 

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Bon appétit!