Details # 2

Bom dia! Inicio de uma semana pequena, com fim de semana prolongado à vista. É uma boa 2ª feira, certo?

São sempre boas, mas quando paira um "ar de férias", é tão bom ;)

Deixo aqui alguns dos meus pequenos grandes momentos da semana passada. Podem seguir-me no IG AQUI!  

E deixo também receitas "express", que apesar de serem fáceis e rápidas não deixam de ser deliciosas. E porque sei que a minha querida Catarina Mundo da alice, gosta muito das minhas dicas. Tal como eu gosto muito das dela ;)

Hoje de manhã fiz um Matcha latte, uma das receitas do novo livro da Mafalda Pinto Leite. Leite de amêndoas (levemente aquecido em lume brando) + manteiga de cacau + chá Matcha + baunilha crua + geleia de agave ou mel. Misturar tudo no blender e saborear morno, ou quem como eu, prefere bebidas frias ao pequeno almoço, deixar a noite no frigorífico. Tãaaao bom!

I'm a sucker for passion fruit. Adoro maracujá!

E adoro girassóis. Uma das minhas flores favoritas.

Burger de beterraba e abacate. É só cozer a beterraba e cortar às fatias finas. Esmagar o abacate com sumo de lima ou limão e cominhos, intercalar a beterraba com o puré de abacate e no final polvilhar com sementes de sésamo branco e preto. Quem gosta, pode colocar fatias de queijo de cabra ali no meio.

Um copo de coisas boas para o pequeno almoço. No fundo morangos + geleia de agave e basílico. No meio crumble vegan de cranberries. No topo iogurte vegan de manga e maracujá. Topping - Quinoa puffs+bagas de goji+pepitas de cacau cru. Quem gosta, pode usar iogurte normal.

Não resisti fazer estas fotos do Lucas com os seus novos óculos de sol da yaystore.pt Ele adorou e eu acho que ele fica lindo que se farta com eles. E a Yay tem coisas giríssimas para rapaz.

Do dia da criança - humanos ou peludos, são sempre crianças. São as minhas crianças. Mal vejo a hora que adoptar um cão, para aumentar a família ;)

No meu jardim.

Sopa fria de pepino e hortelã. Receita - pepino+maça granny smith (pela acidez)+hortelã+gengibre+iogurte vegan, mas pode ser com iogurte ao vosso gosto. Blender e saborear bem frio.

Este é igual ao que está lá em cima, com a diferença que o iogurte vegan aqui é de limão e o topping tem mirtilos e pistachios.

Uma salada de funcho+avelãs tostadas+maçã granny smith+limão

E mais umas flores do meu jardim.

Ora bem, seis receitas num só post, melhor que isto só o Pai Natal!

Espero que gostem, que partilhem, que façam e que curtam a vida a 100%, porque é tão bom estar vivo ;)

Tive saudades vossas. Vá pessoas giras, passem e digam olá, só para eu saber que ainda estão aí, e até porque eu preciso relembrar-me todos os blogs que eu seguia antes e não está fácil. Lol.

Uma óptima semana para todas(os)

Details...

Desapareceu tudo!! Os blogs que eu seguia! Desapareceram e tive de andar a pescar alguns deles de volta. É o que acontece quando se passam meses e eu não passo nem para deixar um allô. Vergonha :|

Deixo aqui alguns detalhes dos últimos dias.

O Lucas e eu fomos ao Summer Market...

E estas foram algumas das compras, o boné da Yay e os sapatos da Shoe color para o Lucas e o Colar da Etoile stars para mim.

No meu jardim...

O último livro da Mafalda Pinto Leite, adoro as receitas dela e este livro é perfeito. Para quem como eu, é vegetariano e gosta de receitas vegan, podem comprar sem medos, tem montes de receitas maravilhosas.

Finalmente parece que o sol veio para ficar, ou não... Qualquer que seja o caso, este sumo sabe sempre bem, é feito com melancia, morangos, mirtílos e hortelã

Não tenho deixado aqui receitas nem fotos elaboradas, mas posso dar receitas rápidas, simples e deliciosas que se fazem num ápice quando temos filhos agarrados à perna ;)

Batata e batata doce com cominhos no forno e um molho de iogurte, este é vegan, mas podem fazer com iogurte normal, coentros, manteiga da amendoin, mapel syrup, ou xarope de ácer (não gosto desta palavra "xarope", yuck, sal e um fio de azeite, misturar com a varinha mágica e já está!

Com o bom tempo, não resisto em fazer estas pizzas de melancia, é bom e bonito.

Nicecream de chocolate - no blender misturar banana congelada, cacao cru em pó e um pouco de leite de avelãs, arroz ou amêndoas até ficar com a consistência desejada e polvilhar com pepitas de cacao cru. É tãoooo bom!

No passado domingo foi dia da mãe, para as mães francesas, e em vez de lhe oferecer rosas, decidi oferecer-lhe roseiras ;)

Este é um pequeno almoço delicioso e saudável que se pode preparar na véspera para quem pensa não ter nem tempo nem paciência de fazer isto ao acordar. Camada de baixo, abacate, sumo de limão e mel de trevo, ou outro mel qualquer, misturar com varinha mágica, colocar no fundo do copo. Colocar uma camada de mirtilos inteiros, e a camada superior é iogurte vegan ou outro, com mirtilos, e açúcar de flor de coco, misturar com a varinha mágica, colocar no frigorífico e saborear bem fresco. Eu faço para o pequeno almoço, mas faz uma sobremesa óptima.

E umas fotos do Lucas, para verem como está crescido...

Aqui num dia de febre, mas super bem disposto...

Aqui a experimentar uns óculos de sol que encontrou numa caixa que eu tinha guardado sabe Deus onde ;)

E os dois companheiros, amigos da traquinice e do disparate, qual dos dois o mais reguila. Como disse Antoine de Saint-Exupéry "Amar não é olhar um para o outro, é olhar juntos na mesma direcção".

Chef en cuisine # 93 - Tarte mangue-poire-chocolat * Tarte Manga-pêra-chocolate

Tarte Manga-pêra-chocolate.

Ontem tivemos um lindo dia de sol, e fiquei com vontade de fazer uma tarte de framboesas. Quando finalmente deitei mãos à obra, olhei para as framboesas e decidi fazer um smoothie côco-framboesa. Nada a ver, não é? Por isso, como hoje está a chover, resolvi voltar aos ingredientes outonais e fazer esta tarte com cores quentes e polvilhada de chocolate. Ficou linda e muito saborosa.

Para a receita da massa ver http://coeurdartichautbyannabelle.blogspot.pt/2014/09/chef-en-cuisine-67-tarte-de-fim-de.html

O recheio é simples, uma manga bem madura, pêras e chocolate. Lavar, descascar e cortar a manga, as pêras, colocar em cima da massa. Eu não coloquei açúcar, mas para os mais gulosos, podem adoçar com o que gostam mais, eu pessoalmente gosto de geleia de agave.

Colocar no forno a 180º, durante 25 a 30 minutos. Então e o chocolate?

Calma, isso é só no fim, quando retiram do forno, rapar chocolate por cima da tarte quente, neste caso foi chocolate preto, mas pode ser com qualquer tipo de chocolate.

Todos os ingredientes usados são biológicos e não há ingredientes de origem animal nesta receita, pelo que é vegan friend.

Bon appétit!

Chef en cuisine # 92 - Velouté de patate douce à l'oseille / Sopa de batata doce e erva azeda.

Porque está frio, porque uma boa sopa, sabe sempre bem e porque é uma receita para partilhar.

Espero que gostem. O Marido que é um "esquisitinho" de primeira (mas que está a virar vegetariano por força das coisas, ehehehe), A-DO-ROU. Por isso, podem avançar sem medos, porque é mesmo muito boa.

Velouté de patate douce à l’oseille * Sopa de batata doce e erva azeda

Ingrédients / ingredientes

*400gr de patate douce/batata doce

*250gr d’oseille / erva azeda

*10cl de crème d’avoine / créme de aveia

*Huile d’olive / azeite

*1 échalote / chalota

*70cl de bouillon de légumes / caldo de legumes

*3 c. à soupe de pistaches torréfiés / pistachios torrados

*1 c. à soupe de crème d’avoine par bol au moment de servir/1 colher de sopa de creme de aveia por pessoa no momento de servir.

Préparation / Preparação

*Éplucher les patates douces et les couper en morceaux. Descascar a batata doce e cortar em pedaços.

*Laver l’oseille et couper les tiges les plus épaisses / Lavar a erva azeda e cortar os caules mais duros.

*Couper l’échalote en petits morceaux / Cortar a chalota em pedaços pequenos.

*Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faire dorer l’échalote / Colocar uma caçarola ao lume com o azeite e a chalota, deixar durante uns minutos.

*Ajouter les patates douces, l’oseille et le bouillon de légumes, puis laisser cuire à feu modéré pendant 25 minutes / Juntar a batata doce, a erva azeda e o caldo de legumes e deixar em lume médio durante 25 minutos.

*Mixer le tout et ajouter la crème d’avoine / Passar tudo com a varinha mágica ou no blender  e adicionar o creme de aveia.

*Rectifier l’assaisonnement / Verificar se é necessário colocar mais sal.

*Verser  la soupe dans des bols, ajouter une c. à soupe de crème d’avoine et parsemer les pistaches concassées / Colocar a sopa em tigelas, colocar uma colher de sopa de creme de aveia e polvilhar os pistachios.

Bon appétit!!

Chef en cuisine # 91 - Salada de couve flor assada no forno / Salade de chou-fleur rôti

Ok, a foto não é das melhores, mas não se pode ter tudo. Eu disse que ia tentar colocar receitas com mais assiduidade, E não que ia tornar-me numa fotografa profissional :P . O interessante, é que esta receita é deliciosa e muito simples e rápida de fazer. E para quem está em fase Detox, que eu sei que há para aí muito mulherio em lamentações constantes, pelas loucuras cometidas durante as festas de Natal, esta é sem dúvida, uma sugestão que cai que nem ginjas, ehehehe :D

Para as menos gulosas, que não cometeram loucuras mas que gostam de uma boa salada leve e fresca, aqui fica a receita:

Ingredientes:

*1 couve flor.

*2 mãos cheias de sementes de abóbora e de girassol.

*2 colheres de sopa de azeite para o molho + 2 colheres de sopa de azeite para a travessa que vai ao forno.

*coentros a gosto.

*o sumo de 1 limão.

*sal e pimenta.

Preparação:

*lavar e separar a couve flor em raminhos. colocar numa travessa que vai ao forno, regar com azeite. Adicionar as sementes e o sal e misturar tudo.

*Colocar no forno durante 30 a 40 minutos, e mexer 2 vezes durante esse tempo. As pontas da couve flor devem ficar douradas.

*Enquanto a couve flor está no forno, preparar o molho colocando num recipiente o azeite, o sumo de limão, e a pimenta. Provar e acrescentar sal ou um outro ingrediente se for necessário.

*Quando a couve flor estiver pronta, colocar no molho, colocar os coentros e misturar até ficar tudo bem envolvido no molho. Servir morno ou a temperatura ambiente.

Dica: Se pensam que vão ter fome só com esta salada, podem fazer umas tostas com abacate (simples ou guacamole) e um ovo escalfado.

Bon appétit!!

2 ans / 2 anos

Este post à partida, era para ser de uma receita de salada de couve flor. No entanto, quis partilhar este momento convosco. O Lucas festejou o seu segundo aniversário na passada 2ª feira, e não podia deixar passar este momento em branco. Os dois anos de existência, são aqueles em que eles já acham giríssimo cantar os parabéns e apagar as velas, partilhar mimos com os amigos e abrir presentes. Tal como o Natal, este ano, foi a loucura. Como este blog me serve de diário de bordo, ficam aqui detalhes, para mais tarde recordar, e quem sabe, talvez dar ideias a algumas mães ;)

Grinalda Lucas em letras glitter, balão 2 dourado, coroa purpurinas douradas (na cabeça do coelho) e washi tape ardósia, tudo do site Maria Lunarillos.  Luz de presença ice cream na loja Docinho de Açúcar, luz de presença coelho - Geneviève Lethu, Fringe bunting em macramé @anamorais - Casúlo. Escada - Loja Casa. Coração ardósia - Numa daquelas lojas de encantar em França.

Sessão fotográfica do pequeno príncipe, made by mummy :)

O meu mini eu 

Detalhes em imagens # 12 * Détails en images.

Quero desejar a todas e a todos um feliz 2016, em paz e harmonia, com saúde e sempre com muito amor. Não tenho por hábito fazer uma lista de resoluções no início de um novo ano, tento sempre ser uma melhor pessoa no meu dia a dia, crescer enquanto ser humano e dar o meu melhor enquanto mãe. Mas gostaria de poder, em 2016, partilhar mais receitas com vocês.

Enquanto isso não acontece, ficam aqui algumas imagens do meu Natal.

Bonne Année!

Bom Ano!

Happy New Year!

Pão de figos e fatias de pão de sementes e farinha de grão de bico, este último é uma receita do novo livro do Jamie Oliver. No prato rosa, bolo com farinha de castanha e brioche enrolada com fruta cristalizada.

Na chávena, leite de coco e marshmallows de baunilha e de chocolate homemade. Os pratos são Bordallo Pinheiro.

Último pôr do sol de 2015.

Sopa de couve-flor e queijo Roquefort.

Um happy place, uma casa que para mim simboliza família, partilha, amor e alegria. Uma casa com boa onda, foi aqui o nosso Natal.

 Chávena de tiramisu. Pura delícia.

O texugo, que cresce, cresce, cresce...

Um gratinado de clementina com mel de trevo.

Dahl de lentilhas coral, com cebola confitada e abóbora no forno.

Less is more. Creme de abacate e salmão fumado.

Um novo look para a mãe do texugo. Aquele cabelão todo era muito giro, mas muito pouco prático. Principalmente quando se é mãe de um pirata aka índio aka estoura vacas (gosto muito desta expressão :D ) 

O Lucien fez questão de desejar boas festas. O Sr. gato no seu melhor...

Sempre a inventar.

E alguns detalhes da decoração de Natal cá por casa.

Este ano a árvore de Natal foi assim.

Mais um recanto natalício.