Detalhes em imagens # 10 * Détails en images

Quando sentimos gratidão pelas pessoas, pelas coisas e pelos factos que antes achávamos normais, descobrimos cada vez mais motivos para agradecer. E quando manifestamos o sentimento de gratidão, a nossa vida torna-se mais alegre e mais feliz.

Partilho aqui com quem me lê, pequenos momentos e detalhes felizes do nosso dia-a-dia. Instantes bonitos, com cor, sabor sorrisos e muitos abraços à mistura.

Espero que gostem...

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Tarte de damascos do nosso jardim...

as minhas frutas preferidas, cerejas, framboesas e damascos. A perfeição existe...

Tarte de cereja e chá verde...

Chilling out...

Deco do jardim em modo verão...

Tarte de beterraba com ricotta. A receita já está no blog.

Marinière dress, vintage denim & pearls. Uma combinação perfeita e da qual eu gosto muito...

Bolo de ruibarbo e morangos...

Um gato armado em borboleta...badocha

Morangos e mirtilos...

Panquecas de mirtilos...

Uns mimos para mim e para o Lucas...

Não são uma fofura?

Risotto de arroz nerone e camarão com coentros...nhummy :)

Rosas no meu caminho...

Croque-monsieur italiano. Tomate mozarella.

Um dos meus looks. Nacre, conchas e sandálias pocahontas.

Um welcome ao mês de Julho...

Flores do meu jardim...

Dip de feijão branco de paimpol com anchovas e ervas aromáticas frescas...

Flores selvagens em Sintra...

Na minha horta biológica...

Uma maneira diferente de servir melancia...

Um ramo de solanum, alfazema e salva...

Beringela no forno com molho de iogurte com limão e paprika...

Sopa de lentilhas coral e acelgas...

E o pequeno almoço de hoje, com brioche e doce de cereja homemade...

Continuação de uma óptima semana para todos vós :)

Chef en cuisine # 88 - Quiche beterraba & ricotta * Quiche betterave & ricotta

Tenho tantas, mas tantas receitas boas para vos apresentar, que nem sei por onde começar. Este sol de verão dá-me ideias para novas conjugações de sabores e cores. Há combinações que podem parecer estranhas, mas depois de provar, é devorar até à última migalha. Esta quiche é o exemplo disso. Para quem pensa que não gosta de beterraba, ponham os preconceitos de lado e arrisquem fazer algo que saí da vossa zona de conforto. Não, não sabe a terra e conjugada com os sabores certos, não fica longe da perfeição.

E uma dica, na Páscoa, se cozerem as beterrabas juntamente com ovos,estes adquirem uma tonalidade rosa muito interessante e ficam com a decoração perfeita para a mesa de Domingo. A imaginação é o limite.

Ingredientes/Ingrédients:

*1 rolo de massa quebrada ou vejam a minha massa homemade Aqui / 1 rouleau de pâte brisée
*1 beterraba grande cozida ou 2 pequenas / 1 grande beterrave cuite ou 2 petites
*2 ramos de tomilho / 2 brins de thym
*150g de ricotta
*3 ovos / 3 oeufs
*Azeite / huile d'olive
*20 cl de creme de farro / 20 cl de crème d'épautre
*1 colher de sopa de açúcar mascavado / 1 cuil. à soupe de sucre roux
*1 colher de sopa de vinagre balsâmico / 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
*sal&pimenta / sel&poivre

Preparação/Préparation:

1 - Coloque a massa quebrada numa forma e coloque no frigorífico durante 30 minutos / Dérouler la pâte dans un moule et reserver ao frigo pendant 30 minutes.

2 - Aquecer o forno nos 180º. Descascar e cortar as cebolas. Colocar ao lume com um pouco de azeite até ficarem cozidas. Adicionar a colher de sopa de açúcar mascavado e deixar caramelizar mexendo sempre para não queimar. Juntar o vinagre balsâmico e mexer. Colocar sal e pimenta e juntar o tomilho. / Cheuffer le four sur th 6. (180º). Peler et ciseler les oignons. Les faire fondre à la poêle dans de l'huile d'olive puis le poudrer avec le sucre roux. Laisser caraméliser en remuant sans cesse.  Asperger le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Parsemer le thym effeuillé.

3 - Descascar e cortar as beterrabas em rodelas. Bater os ovos com o creme de farro, sal e pimenta. Colocar a beterraba no fundo da forma. Adicionar a cebola caramelizada e colocar a ricotta em migalhas. Por cima, colocar o creme de faro e ovos. Colocar no forno e deixar cozer durante 40 a 45 minutos / Peler et couper la beterrave en lamelles. Battre les oeufs et la crème d'épautre, du sel et du poivre. Deposer la beterrave sur le fond de la tarte. Ajouter les oignons et la ricotta. Napper de crême aux oeufs. Glisser ao four et laisser cuire 40 a 45 minutes.

Bon appétit!!

Detalhes em imagens # 9

Numa altura do ano em que muitos já só pensam em férias, partir para longe em busca do que não encontram ou não têm por cá,eu pelo contrário, gosto de transformar um dia banal, num dia especial. E para isso não é preciso muito, basta um pouco de imaginação, boa disposição e sorrisos, muitos e sentidos.

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As deliciosas cerejas do Fundão, que todos os anos não podem faltar...

Flores de sabugueiro em Sintra, num local onde eu adoro passear, vaguear, dar asas à imaginação e meditar...

Quiche de tomate cereja e anchovas. E que boa que estava...

Um canto do nosso jardim que gosto particularmente, onde se toma o café no verão, debaixo da sombra de um jasmim de inverno, que só tem flores amarelas e luminosas no inverno, mas que nos oferece uma sobra fantástica no verão e de noite acendem-se as lanternas e grinaldas...

Numa ida à feira do artesanato do Estoril, fiquei apaixonada por este colar da étoile & stars e não resisti...

Foto tirada no dia da criança. Como podem ver, o Lucas estava muito atarefado com as pinturas...

Numa bonita manhã...

Espargos, tão bom...

Um outfit num destes dias...

Pizza homemade...

Framboesas, as minhas preferidas...

O Lucien a dormir na gaveta das toalhas de mesa e dos lençóis, o que dá sempre jeito...

Bolachas homemade...

Um almoço em jeito de petisco...

Quando o verão bate à porta mais cedo...

Sardinhas em tecido para festejar os santos populares, ou simplesmente para decorar. Mais informações e encomendas em dias.annabelle@gmail.com

Smoothie de melância e hortelã...

Para uma tea addict como eu, chá é a qualquer hora em qualquer altura...

Ginjas, cada vez mais difícil de encontrar, mas estas já são minhas...

Salada de lentilhas coral e cenoura e um taboulé colorido...

Pequeno almoço de aveia e muitas coisas boas, com base numa receita da Mafalda Pinto Leite...

A tarte salgada surf & turf. A receita já está no blog...

Alguém me lançou um white challenge no IG, ou seja, durante 5 dias tive de postar 5 fotos cujo tema era o branco. Esta é uma delas. As minhas chávenas preferidas do momento. Para quem quer saber de onde são: Cerâmicas na linha.

Mais um pequeno almoço Mafalda Pinto Leite. Aveia+bebida de arroz+cacao+sementes de chia+stevia+fruta fresca na altura de servir, no meu caso foram cerejas...

As minhas sardinhas, pássaros e corações em tecido, prontos para irem para os seus novos lares. Aqui estão à espera de serem levados para os correios.

Informações e encomendas em: dias.annabelle@gmail.com

A 2ª foto do white challenge. As chaves do paraíso, em porcelana branca...

Cara de sono do Lucas, numa manhã em que teria dormido mais uns minutos mas a maman não deixou, (riso maquiavélico)ehehehehe...

"Old pots make the best soup". É ou não é? Beringela no forno com alho esmagado e tomilho do meus jardim. Simples mas delicioso...

3ª foto do white challenge. Uma caixa de chá que transformei numa caixa de jóias...

Pérolas do Japão (tapioca, mas as bolinhas são maiores), com leite de coco e morangos frescos...

4ª foto do white challenge. A doçura leve e branca de um merengue...

No Domingo que passou estava a chover, foi o momento ideal para beber um bom chá de cacao e saborear uns quadrados de chocolate preto com aroma a laranja...

Sopa italiana com arroz e alho francês e uma torrada com paté de tomate e azeitona. Também no Domingo. Refeição ideal quando chove...

5ª e última foto do white challenge. Flores brancas, as minhas preferidas...

E em época de cerejas, o Lucien não resiste em roubar algumas para brincar...

Ter swag também se trabalha...

Eu avisei, tea addict...

Gelado homemade com molho de cerejas e framboesas...

A frescura das flores e a delicadeza da renda para começar o dia em bom. Boa 4ª feira e continuação de uma boa semana.

É ou não é possível viver em modo férias o ano inteiro?? É pois! ;)

Chef en cuisine # 87 - Tarte salgada Surf & Turf * Tarte salée Surf & Turf.

 Este sol, este calor, o céu azul e os passeios à beira mar, deram-me a ideia de fazer uma tarte salgada surf & turf, em que associo a "ratatouille" e os seus sabores da terra e o camarão com sabor a mar. Ora bem, a ratatouille é como a pizza em Itália, cada família tem a sua receita e cada família vive convencida que detém a receita original. O mesmo se passa com a minha receita de ratatouille, há a de Provença, a de Nice e há a minha, que para além de ter tomate, beringela e pimento, também tem funcho. E esta é a verdadeira receita, claro, ehehehe ;)

A tarte ficou uma delícia, é a refeição ideal para um almoço ou um jantar depois de um belo passeio na praia, mas o ideal é saboreá-la num pic-nic de praia. Espero que gostem.

Ingredientes:

*2 tomates grandes (nada de piadas aí desse lado, por favor, vamos manter o nível ;) )

*1 beringela / aubergine

*2 cebolas roxas médias / oignons rouges moyens

*1 funcho grande / fenouil

*1 pimento vermelho / poivron rouge

*1 dente de alho / gousse d'ail

*1 pacote de camarão congelado / crevettes congelées

*1 limão / citron

*Sal&pimenta / sel&poivre

*Azeite / huile d'olive

*Ervas de Provença / Herbes de provence

*Cominhos / cumin

Preparação:

Para a massa da tarte, podem fazer a vossa receita usual. Se não sabem, podem procurar a minha receita AQUI - Chef en cuisine # 67

Para/pour a/la ratatouille:

* Refogar  a cebola até ficar caramelizada juntamente com o alho esmagado / Faire fondre les oignons avec l'ail écrasé, laisser caraméliser.

* Adicionar o funcho e deixar caramelizar / Ajouter le fenouil et laisser caraméliser.

* De seguida, juntar todos os outros legumes cortados em cubos pequenos e deixar em lume brando até ficarem bem cozidos / Ensuite ajouter tous les autres légumes en morceaux et laisser sur feux doux pendant 30 a 40 minutes.

* Durante o processo, adicionar as ervas aromáticas e os cominhos / Pendant ce temps, ajouter les herbes de Provence et le cumin.

* Colocar sal&pimenta a gosto / Saler et poivrer.

* Numa frigideira, colocar um fio de azeite e colocar o camarão até ficar dourado. Quando estiverem no ponto, colocar o sumo de um limão, mexer e retirar do lume / Dans une poêle, faire dorer les crevettes. En fin de cuisson ajouter le jus de citron et retirer du feu.

* Colocar a massa numa forma untada com azeite / Installer la pâte à tarte dans un moule à tarte huilé.

* Colocar o camarão e em seguida a ratatouille e levar ao forno até a massa estar cozida e dourada / Verser les crevettes au fond et par dessus la ratatouille. Mettre au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Bon appétit!!