O meu Natal em imagens * Mon Noël en images

O resumo do meu Natal em imagens. 

Este foi, sem sombra de dúvidas, um dos melhores da minha vida. Sabem quando acordamos com um sorriso no rosto e borboletas na barriga? Pois foi isso que aconteceu :)

Quem quiser seguir o meu instagram, é por aqui

A decoração...

Almoços leves, alegres e com muito sol...

A decoração de Natal também passa pelo jardim...

Uma manhã gelada no Fundão, perto da Serra da Estrela...

O tronco de Natal...

Um final de dia depois de um almoço com amigos...

Uns muffins acabados de fazer...

Um pequeno almoço com muita preguiça da boa...

Uma sopa de batata doce e abóbora com uma bolacha salgada de sésamo num dia de sol mas muito frio...

Uma manhã fria...

Uma receita de grãos à marroquina que eu adoro fazer...

Uma pausa café simpática...

Alguns dos meus presentes de Natal...

O primeiro dia do novo ano...

Um carrot cake que teve muito sucesso...

Uma manhã de sábado muito fria no mercado bio de Cascais...

Um aniversário com a família em Olhalvo...

Uma nova agenda para um novo ano muito bem organizado e poder anotar as minhas inspirações...

Flores frescas, para dar um ar de primavera...

Uns chocolates feitos pela mãe...

Passeio junto ao meu mar...

E um dia de Reis com um duelo Galette de Rois Vs Bolo Rei.

E foi assim que aconteceu. Para o ano há mais :)

Bonne Année * Happy New Year * Feliz Ano Novo

Por aqui ainda estamos em modo férias de Natal e espírito natalício. Por mim era Natal o ano inteiro :)

Enquanto tento retomar o ritmo normal, ficam aqui os meus sinceros votos de um maravilhoso ano de 2015 para todos vós, com muito amor, saúde, alegria,inspiração e que nunca nos falte a alegria de viver.

Bonne Année!!

Um Santo Natal * Joyeux Noël * Merry Xmas

Desejo-vos um Santo Natal, que sejam dias de festa muito doces e felizes.

Os 11 meses de Lucas em fotos - 11/12/2014.

11 meses.

Não existem palavras que consigam descrever o que senti quando te pousaram pela primeira vez sobre a minha barriga. Não existem palavras que descrevam o que sinto cá dentro quando acordas de manhã e olhas para mim com um sorriso no rosto, quando colocas os teus braços pequeninos em volta do meu pescoço e me apertas, quando dizes mamã, quando me dás um beijo de forma desajeitada...não há palavras, mas há um coração que fica todos os dias um pouco maior.

E uns olhos pequeninos por não me deixares dormir a noite inteira ;)

Je t'aime mon bébé d'amour.

Uma foto por mês, todos os meses desde que nasceu. A evolução é fantástica, e é uma maneira de nunca mais esquecer os gestos e expressões que teve desde que nasceu até agora.

3 dias

O dorminhoco

1 mês

O refilão

2 meses

O pensador

3 meses

O falador

4 meses

O rabugento

5 meses

O explorador

6 meses

O charmoso

7 meses

O brincalhão

8 meses

O curioso

9 meses

O mimoso

 

10 meses

O aventureiro

11 meses

O menino da mamã

Chef en cuisine # 79 - Crumble de funcho / Crumble de fenouil

« (…) le doux murmure des choses : c’est la bouilloire dans l’âtre, le feu qui frise et grésille ; c’est le froissement des étoffes, et c’est le vent sous les portes. »

"Verlaine d'ardoise et de pluie" de Guy Goffette

Por vezes as palavras inspiram,as ideias surgem,os gestos fluem naturalmente,no silêncio de uma manhã fria, a criatividade aparece ao ritmo da respiração tranquila de um bebé que dorme ali ao lado. O sol entra pela cozinha, o chá fumega e o aroma a funcho caramelizado começa a pairar pelo ar. E assim surge uma receita deliciosa que aconchega e aquece.

  

Ingredientes:

*1 bolbo de funcho por pessoa (eu utilizei 4)

*Azeite

*Raspas de limão

*1 ramo de aneto

Para a massa:

*250gr de farinha

*50gr de azeite (ou 50gr manteiga para quem prefere)

*1 pitada de sal

*Tomilho

*1 ovo pequeno

*1 colher de café de fermento seco

Preparação:

*Retirar a primeira pele do funcho e cortar em pedaços finos.

*Colocar ao lume com azeite, adicionar 1 copo de água (15cl) e deixar cozer durante 20 minutos.

*Retirar a tampa, adicionar a raspa de limão e o aneto cortado, um pouco de azeite e deixar cozer durante 10 minutos, em lume brando para caramelizar um pouco o funcho.

*Num recipiente reunir a farinha, o azeite ou a manteiga para quem gosta, o sal, o tomilho e o fermento seco. Misturar até obter uma massa tipo areia, adicionar o ovo e misturar.

*Ligar o forno nos 210º, untar uma travessa para gratinados, colocar o funcho, a massa por cima e colocar no forno durante 30 minutos.

Bon appétit!

Inspiração de Natal # 2 - DIY Calendário do Advento - Work in progress

O contagem decrescente para o Natal já começou, assim como a abertura de uma prenda por dia. O meu calendário do Advento tem presentes para toda a família,e claro que o primeiro presente foi para o Lucas, mas, como aderi ao desafio da dieta das compras lançado pela fashionista, e como me tenho mantido afastada das lojas, ainda só tive oportunidade de comprar as prendas para os primeiros 6 dias do calendário, o que significa que o calendário ainda não está totalmente pronto. No entanto, deixo aqui uma foto, para poderem ver o progresso. A base é um escadote, feito com galhos de bétula do meu jardim, atados com cordel e pequenos pregos discretos para ficar mais sólido, adicionei um cesto onde se podem colocar os presentes mais pesados e volumosos. Os restantes presentes ficam pendurados com molas em madeira sobre cordéis. Fica com um aspecto rústico e autêntico. Adicionei uma grinalda luminosa, uns baldes de zinco, uma pinha, ela própria decorada com uma mini grinalda de bandeirolas de papel, e vou certamente colocar mais umas peças para finalizar. Fica pronta no próximo fim de semana, disso não passa.

Espero que gostem :) 

Inspiração de Natal # 1 - DIY Calendário do Advento e outras coisas mais

Declaro oficialmente aberta a época natalícia. Eu simplesmente adoro o Natal e tudo o que o rodeia. As decorações, as músicas, os cheiros, os sabores, enfim, tudo. Cá em casa temos a tradição do calendário do Advento, que consiste em abrir uma prenda todos os dias até ao Natal, e acender uma vela por cada Domingo do Advento, este ano não foi excepção, e a tradição mantém-se. Dia 6 de Dezembro, como todos os anos, festejamos o dia de São Nicolau, e só no 2º Domingo do Advento se começa a decoração da árvore de Natal. E assim vão aumentando as expectativas, cada dia que passa, acordamos com borboletas na barriga, curiosos de saber que presente vai calhar a quem, saber quem vai colocar a estrela no topo da árvore, quem vai buscar o musgo, quem vai ter o privilégio de ligar a primeira grinalda, vamos partilhar momentos junto à lareira, beber chá de especiarias, fazer bolachas de canela e gengibre. Momentos que vamos recordar para sempre. Sou uma sortuda, pois mantenho dentro de mim a criança que fui, e continuo a ficar deslumbrada com a magia do Natal.

Espero que vocês por aí, também tenham motivos para festejar o Natal de forma muito especial. 

Algumas imagens do work in progress :

DIY - Calendário do Advento

Um presente por dia, todos os dias.

A primeira vela do Advento.

Chef en cuisine # 78 - Arenque defumado e batatas com molho gravad lax* Hareng fumé et pommes de terre sauce gravad lax

Ser mãe é maravilhoso. Já lá vão 10 meses de "pimpolho is in the houuuuuse!!", mas é uma tarefa que requer toda a minha atenção. Por isso mesmo, desde que o Lucas entrou na minha vida, tento sempre ter soluções que me permitam passar o máximo de tempo com ele. Tenho por isso optado por refeições saborosas mas muito fáceis e rápidas de fazer. Esta é de inspiração nórdica, que combina muito bem com dias de sol mas muito frios. A mim aquece-me a alma.

Ingredientes:

*200 gr de arenque defumado

*400gr de batatas

para o molho gravad lax:

*15cl de óleo de girassol

*2 colheres de sopa de vinagre de Xêres

*10gr de açúcar mascavado

*1 colher de sopa de mel de acácia

*1 colher de sopa de mostarda de Dijon

*4 colheres de sopa de endro picado

*pimenta preta e pimenta rosa moída na hora

Preparação:

*Preparar o molho gravad lax - numa tigela emulsionar o mel, o açúcar, a mostarda e o vinagre. Adicionar o sal,(pouco, porque o arenque é salgado), e as pimentas, e aos poucos ir adicionando o óleo de girassol como se faz com a maionese.

*Acrescentar o endro e colocar no frigorífico.

*Cortar o arenque em lamelas.

*Deitar metade do molho sobre o arenque, tapar e deixar marinar 1 hora no frigorífico.

*Lavar e descascar as batatas. Colocar ao lume para cozerem, pode ser em água ou a vapor. Podem colocar sal, mas não muito.

*Quando cozidas, cortá-las aos cubos.

*Colocar o restante molho gravad lax sobre as batatas ainda mornas, polvilhar com as pimentas preta e rosa e adicionar o arenque, mexer e servir.

Nota: É uma refeição que pode ser preparada na véspera, fica ainda mais gostoso. Para quem não come peixe, podem só ficar pelas batatas com este maravilhoso molho, e vão ver que ficam bem aconchegados e reconfortados, ou então fazer bifes de seitan, que com este molho fica uma perdição. Mas nesse caso, servir em separado.

Bon appétit!

Chef en cuisine # 77 - Bebida de chocolate com hortelã - Chocolate lovers

Dias de chuva pedem bebidas reconfortantes. Eu nunca gostei de chocolate quente e tenho horror de leite quente. Por isso, pensei numa alternativa, e surgiu esta bebida que foge ao tradicional chocolate quente. Depois de umas pequenas alterações nos ingredientes, penso ter encontrado uma bebida que vai agradar a muitos.

 Ingredientes:

*1 litro de leite de amêndoas

*180 gr de chocolate com 50/60% de cacau

*uma mão cheia de folhas de hortelã

*1 colher de sopa de maïzena

Nota : Para quem gosta de bebidas bem doces, pode adicionar 40 gr de açúcar ou adoçante à escolha, mas garanto que sem o açúcar fica óptimo.

Preparação:

*Colocar o leite de amêndoas numa caçarola e colocar ao lume até ferver.

*Retirar do lume e colocar as folhas de hortelã, deixar durante 15 minutos e retirar as folhas.

*Adicionar o chocolate, a maïzena diluída numa colher de sopa de água e o açúcar para quem deseja uma bebida mais doce. Deixar ao lume até ferver tendo o cuidado de mexer para diluir todos os ingredientes.

*Retirar do lume e servir.

Esta bebida pode ser servida quente ou gelada, e podemos substituir as folhas de hortelã por uma colher de sopa de raspas de laranja, biológica, claro.

Bon appétit!

Slow living - Um modo de vida

As pessoas têm cada vez menos tempo para o que é verdadeiramente importante. A  sociedade, o trabalho, as próprias pessoas  exigem que se viva constantemente a 100 à hora. Prazos de entrega, horários, pressões, limites, tudo criado pelo ser humano, tudo tem de ser já, agora, imediatamente. Ora, da última vez que vi, fazer um filho continua a demorar 9 meses, o Natal é em Dezembro, no verão há sol e continuamos a ter de nos alimentar para viver. Então expliquem-me por que razão tantas pessoas se lamentam por falta de tempo?? Compreendo que as prioridades sejam diferentes de pessoa para pessoa, mas há que relativizar e dar prioridade ao que é realmente importante. Durante a hora de almoço, em vez de irem ver as montras, vão para um local calmo, com um bom livro e saboreiem uma refeição leve, ou podem dar um passeio num jardim ou na praia quando a meteorologia o permite. Não vale a pena passar horas no emprego para poder ter dinheiro para comprar mais um telemóvel, um carro igual ao do vizinho ou roupas "de marca" (adoro esta expressão, é tão suburbana). Estamos de passagem por este planeta, esta vida, e quando partirmos, não levamos nenhum bem material connosco, mas levamos todo o amor que por cá vivemos.

Há muito que sou adepta do slow living, uma forma de estruturar a nossa vida em torno de algo com significado e que nos preenche. Dar prioridade a uma qualidade de vida. O desejo de viver uma vida mais equilibrada e alcançar uma sensação de bem estar e de "mindfulness".

Viver melhor, viver zen. Relativizar, fazer as coisas com calma, não querer fazer 10 tarefas ao mesmo tempo, apagar a televisão, ler um livro, brincar com os filhos, passear os cães na praia, tornar o quotidiano mais leve, abrandar o ritmo para ter tempo de olhar em redor e ver verdadeiramente quem e o que nos rodeia. É um modo de vida muito interessante. Experimentem e vão ver que vão passar a ter tempo.

Chef en cuisine # 76 - Pumpkin spice latte

Halloween passou, e foi bem divertido, com o meu pimpolho disfarçado de morcego. Quem segue o meu Instagram (@annabelle_madeira) pôde confirmar o quão fofo ele ficou. Mas não podia deixar de partilhar esta receita, seria puro egoísmo. E em vez de bebericar aquele pumpkin latte da marca americana que invadiu o mundo, que muitos bebem, mas ninguém sabe ao certo o que lá está dentro, façam este, vão adorar, garanto.

Pumpkin spice latte

Para o "sirop" de abóbora

Ingredientes:

*25 gr de abóbora

*20cl de água

*60gr de fructose

*1 vagem de baunilha

*1 colher de café de canela em pó

*1 colher de café de gengibre em pó

*1 cravinho

*1 colher de café de nóz moscada em pó

*1/2 colher de café de pimento de Espelette em pó

*2 pitadas de sal

para 1 chávena de latte:

*25cl de leite de arroz

*60ml de café "expresso" da vossa marca preferida

*4 colheres de sopa do "sirop" de abóbora previamente feito

*Chantilly (eu fiz com natas de arroz, mas quem quiser, pode fazer com natas normais)

*nóz moscada, gengibre, pimento de Espelette, canela em pó (para polvilhar no topo da chantilly)

Preparação:

*1ª etapa:

Para efectuar o "sirop" de abóbora: abrir a vagem de baunilha ao meio no sentido do comprimento e retirar os grãos. Numa caçarola, misturar todos os ingredientes deixando o cravinho inteiro e a vagem de baunilha. Colocar ao lume até ferver e deixar durante 10 a 15 minutos para que o líquido se evapore. Retirar do lume e deixar arrefecer, retirar a vagem de baunilha e o cravinho antes de utilizar para fazer o latte.

*2ª etapa:

*preparar o latte: fazer o café e aquecer o leite de arroz. Numa chávena grande, colocar o "sirop" de abóbora, por cima o café acabado de fazer e bem quente. Adicionar o leite de arroz, também bem quente.

Para finalizar:

*cobrir com o chantilly e polvilhar as especiarias em pó no topo.

Este latte deve ser bebido bem quente.

Bon appétit!!