Chef en Cuisine # 7

Trio de sobremesas

 

Saboroso, fácil, bonito e os miúdos adoram.

 

Pannacotta com compota de cereja

 

Para fazer esta receita é preciso 1 pacote de pannacotta (à venda nos supermercados biológicos Brio) e seguir o modo de utilização. Quando a pannacotta estiver pronta, colocar em "potinhos" como os da foto, ou parecido e colocar à parte. Num recipiente, colocar as cerejas com uma colher de sopa de fructose e deixar aquecer mexendo de quando em vez. Colocar a compota por cima da pannacotta, deixar arrefecer.

 

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Tapioca com compota de damasco

 

Ingredientes : 100g de tapioca, 500ml de leite de amêndoa.

Colocar o leite de amêndoa a ferver com 1 colher de sopa de fructose, quando o leite estiver e ferver colocar a tapioca, (seguir as quantidades aconselhadas na caixa),e deixar cozer durante 8 a 10 minutos. Quando estiver pronto, colocar nos "potinhos" e deixar arrefecer. Para a compota são necessárias 200 gr de damascos, 1 colher de sopa de fructose e deixar cozer entre 8 a 10 minutos. Deixar arrefecer e colocar por cima da tapioca.

 

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Semôla (carolo) de trigo ou milho com caramelo

Ingredientes : 100gr de semôla, 500 ml de leite de amêndoa.

Ferver o leite de amêndoa com 1 colher de sopa de fructose e colocar a semôla quando o leite estiver a ferver, deixar cozer entre 8 a 10 minutos. Colocar nos "potinhos" e deixar arrefecer.

Para o caramelo: 3 colheres de sopa de fructose, colocar ao lume e deixar até formar o caramelo. Quando o açucar tiver adquirido uma cor alourada, retirar do lume e deitar por cima de semôla. Deixar arrefecer.

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Bon appétit!

 



Detalhes Deco # 7

 

 

Mais uns mimos para a casa. Não consigo resistir quando vejo estas "coisinhas" a chamar por mim.

 

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 Vela tarde de maçã + Pote mostarda + Chave em "biscuit" - Geneviève Lethu

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Manta de inverno - Atelier das Curiosidades



atelierdascuriosidades@gmail.com

 

Chef en cuisine # 6

 

Depois de alguns abusos durante as festas, não de minha parte, claro. Como é óbvio, eu sou uma criatura perfeita. Aliás, todas as mulheres são criaturas perfeitas, todas sem excepção, [menos a Merkel, mas isso foi um acidente da natureza). Mas o marido, esse...esse abusou a sério. E apesar de continuar alto e elegante por fora, por dentro, aquilo deve estar uma calamidade. Vai daí, aqui a fofinha, vai colocar o marido em regime sem carne durante uns tempos, ou quanto muito, a peitinhos de frango. A palavra "peitinhos" é sempre algo que os motiva, ainda não percebi bem porquê, mas é uma realidade ;) Mas, deste vez, a escolha do menu, recaiu sobre uns filetes de solha. É bom, fácil e rápido de fazer e faz bem à saude.

 

 

Filetes de solha com cogumelos de Paris

Para 4 pessoas

Tempo de preparação total : 35 min.

 

Ingredientes:

* 4 filetes de solha

* 400g de cogumelos de Paris

* 1 ramo de salsa

* Azeite

* 1 pacote de creme de aveia

* sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparação:

Podem utilizar peixe fresco, para isso, pedir na peixaria para prepararem os filetes e retirarem as espinhas, porque isso dá uma trabalheira e as princesas querem é mais tempo para elas. Ou podem utilizar filetes congelados e fica bom na mesma.

* Colocar água a aquecer para cozer o arroz branco.

* Lavar os cogumelos e cortá-los às fatias.

* Colocá-los numa frigideira com um fio de azeite em lume alto durante 5 a 7 minutos até que estes deixem de largar água. Colocar o sal e a pimenta a gosto.

* Deitar o creme de aveia e deixar cerca de 5 a 7 minutos. Quando estiver no ponto, colocar a salsa, mexer e retirar do lume.

* Numa outra frigideira, colocar um fio de azeite e dourar os filetes de cada lado. Operação delicada, porque os filetes são muito frágeis, e quem tiver jeito de camionista para cozinhar, vão ficar feitos em papas. Por isso, cozinhá-los com muito amor e carinho.

* Colocar os filetes no prato, colocar delicadamente os cogumelos por cima dos filetes e servir com arroz branco.

 

 

Bon appétit!



 

Para que não falte nada a ninguém

Betty, não quero que te falte nada. Aqui está a morada e o contacto, agora é só ligar o GPS e ir à aventura ;) Boas compras!

Para informação, as andorinhas grandes custam €6,75 e as pequenas €4,75.

 

Detalhes Deco # 6

Todos os anos em Janeiro, gosto de receber o novo ano de braços abertos. E gosto de encher a minha casa com novos mimos, porque a minha casa tem alma e personalidade, e gosto de a ver cheia de cores vivas, objectos bonitos e texturas variadas. Porque é em casa que moldo as minhas inspirações, onde estas começam a ganhar vida e forma. É o ponto de partida para tudo o que faço ou quero fazer, dar ou transmitir, a mim e às pessoas e animais que me rodeiam.

E há uma loja em particular, posso mesmo dizer, há uma caverna de Ali Babá, onde eu encontro sempre os objectos ideais para a minha cozinha.

 

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Galamares - Sintra

 

 

Estas são algumas imagens da lojinha em questão - Loja da Quinta de seu nome. Há sempre alguma coisa que espera por nós, e o dono é uma pessoa mais que simpática e acaba sempre por oferecer uma peça ou duas. E os preços são assim qualquer coisa a cair para o cómico. Grande parte das peças aqui vendidas são made in Portugal e hand made. Sinónimo de qualidade. Está aberta durante a semana unicamente durante a parte da tarde. Fins de semana e feriados durante todo o dia.

 

Reedição das andorinhas de antigamente, mas com um new look, adorei.

 

Estes são os objectos que eu escolhi. Todas as peças são da Loja da Quinta, excepto o prato em forma de coração, esse encontrei-o na loja 5éme Saison, em Cascais.

Toalha em linho - Vent du Sud

 

 

 

 

 

Pratos coração - Athezza

Vela rato verde - Bougie la Française

Ramo de mimosa e velas na caixa - Tudo na 5ème Saison. Para quem está interessado, esta loja fica em Cascais, junto à rotunda onde fica exposto o presépio luminoso durante o Natal.

 

Individual laranja e pérola + Toalha de mesa em linho chocolate - Vent du Sud

Toalha em jute - Park dos tecidos (Cascais)

 

Não podiam faltar os cheiros e aromas

 





 

 

Esta vela Escapade d'Hiver, da Maisons du Monde, já a tenho desde as férias do Verão, mas só agora é que vai dar o ar de sua graça. Porque é uma vela de inverno.

 Tenho o meu ninho pronto para novas aventuras, que espero muitas e boas, porque um dos meus objectivos de vida é e sempre será, ser feliz com as coisas simples da vida.

 

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nota: Dou aqui o nome das lojas, unicamente porque são lojas que eu adoro e onde encontro sempre um objecto de encantar e é sempre bom partilhar. Não é publicidade de minha parte nem me pagaram para o fazer.